Dengan bantuan pressure cooker, risotto menjadi metode memasak yang mudah dimengerti dan mudah dilakukan. Di sini, https://goo.gl/8iKJOi cara membuat cireng sarat dengan lapisan di atas lapisan rasa jatuh: butternut squash, sage, mentega coklat, dan hanya sedikit sirup apel dan sirup maple untuk membungkusnya.

Mengapa resep ini bekerja:

    Menggunakan pressure cooker memotong waktu memasak risotto secara drastis, dan menghasilkan risotto yang sangat lembut dengan sedikit pengadukan yang biasanya dibutuhkan.
    Bahan seperti apel panggang, sirup maple, sage, mentega coklat, dan bahkan sentuhan miso, tambahkan rasa manis dan mendalam.

Bahan

    3 1/2 pon butternut squash, kupas dan buang bijinya
    6 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, dibagi
    3 siung bawang putih sedang digerus
    1/2 kupas dan buang emas Golden Delicious apple
    Cempreng cabai merah serpih
    2 tangkai sage ditambah 8 daun sage, terbagi
    Garam halal
    2 sdm sirup maple
    1 sendok teh miso putih atau kuning
    3 3/4 cangkir kaldu sayuran rendah natrium buatan sendiri atau dibeli dengan toko, dibagi
    1 bawang kuning sedang, cincang
    2 cangkir risotto nasi, seperti Arborio
    1/2 cangkir anggur putih kering
    4 sdm mentega tawar
    Keju Parmigiano-Reggiano, untuk kisi-kisi

Petunjuk

    1.

    Panaskan oven sampai 400 ° F. Potong sekitar setengah squash menjadi potongan 1 inci untuk menghasilkan 4 gelas. Potong sisa squash ke dalam dadu 1/4-inci. Dalam mangkuk pencampur besar, aduk potongan squash besar dengan 2 sendok makan minyak zaitun, bawang putih, apel, serpih paprika merah, tangkai sage, dan sedikit garam sampai dilapisi rata,  https://goo.gl/cmSTqP cara membuat cimol lalu oleskan di lapisan tipis ke dalam loyang yang berbingkai. Dalam mangkuk terpisah, aduklah sedikit potong dadu squash dengan 2 sendok makan minyak zaitun, sirup maple, dan sejumput garam, lalu oleskan di lapisan tipis pada selembar roti lapis kedua.
    2.

    Panggang kedua baki squash, aduk sekali atau dua kali saat dipanggang, sampai potongan besar sangat empuk, sekitar 45 menit, dan labu potong dadu kecil berwarna kecoklatan, sekitar 30 menit. Buang tangkai sage dari potongan squash besar.
    3.

    Transfer potongan squash besar, apel, dan siung bawang putih ke food processor, blender, atau wadah blender stick. Tambahkan miso dan 1/4 cup kaldu dan campurkan sampai bentuk pure pure. Bumbui dengan garam.
    4.

    Panaskan sisa 2 sendok makan minyak zaitun di pressure cooker dengan api sedang sampai tinggi. Tambahkan bawang merah dan masak, aduk sampai tembus tapi tidak kecoklatan kira-kira 4 menit.
    5.

    Tambahkan nasi dan masak, aduk sampai nasi dilapisi tepung minyak dan panggang tapi tidak berwarna kecoklatan 3-4 menit (butiran beras mulai terlihat seperti es batu kecil: tembus di sekitar tepi dan berawan di tengahnya).
    6.

    Tambahkan anggur dan masak, aduk, sampai bau alkohol mentah telah dimasak dan anggur hampir sepenuhnya menguap, sekitar 2 menit.
    7.

    Aduk sisa 3 1/2 kaldu cangkir, tiriskan butiran nasi atau potongan bawang dari sisi pressure cooker sehingga terendam penuh. Tutup pressure cooker dan bawa ke tekanan rendah (10 psi pada kebanyakan unit). Masak dengan tekanan rendah selama 5 menit, lalu oleskan kompor dengan cara menjalankannya di bawah air dingin jika tidak menyala, atau gunakan katup pelepasan uap jika sudah listrik.
    8.

    Sementara itu, di dalam panci kecil, lelehkan mentega di atas api sedang-tinggi sampai berbusa mereda, 2-3 menit. Tambahkan sisa 8 daun bijih dan tumis, putar perlahan, sampai padatan susu  https://goo.gl/U6DJS8 cara membuat cilok dalam mentega berubah warna cokelat hazelnut, 1-2 menit lagi. Angkat dari api. Dengan menggunakan sendok slotted, pindahkan sage leaves ke piring berlapis kertas.
    9.

    Buka pressure cooker dan aduk untuk menggabungkan nasi dan cairan masak; Ini harus mulai membentuk konsistensi krim. Aduk pure labu.
    10.

http://heybradfords.com/mahara/group/view.php?id=95

    Aduk mentega cokelat. Jika risotto terlalu pekat, masak beberapa menit lagi, aduk sampai terasa lebih tebal; Seharusnya terlihat seperti saus krim yang halus.
    11.

    Masukkan kisi keju Parmesan yang murah hati, diikuti oleh labu potong dadu maple. Bumbui dengan garam. Sendok risotto ke piring, bagian atas dengan daun sage goreng dan keju parut lebih banyak.